日照日報/日照新聞網(wǎng)訊 近日，五蓮縣總工會聯(lián)合縣人力資源和社會保障局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在山東魯魁茶業(yè)有限公司舉辦全縣“茶藝傳承·工助振興”手工炒茶技能競賽。來自全縣的茶葉加工能手齊聚一堂，以精湛的技藝展現(xiàn)傳統(tǒng)手工炒茶的魅力。

理論考核，夯實基礎(chǔ)。此次競賽首先進行茶葉加工理論知識測試，內(nèi)容涵蓋茶葉品種、加工工藝、品質(zhì)控制、安全生產(chǎn)等方面，確保選手具備扎實的專業(yè)知識基礎(chǔ)?？紙錾?，參賽選手們?nèi)褙炞ⅲ屑氄遄妹恳粋€答案。他們中有經(jīng)驗豐富的老茶農(nóng)，也有年輕的茶葉從業(yè)者，都在考試中展現(xiàn)出對炒茶行業(yè)的熱情與追求。

匠心炒制，技藝比拼。比賽現(xiàn)場，氣氛熱烈而緊張。選手們手法嫻熟地在電炒鍋前忙碌著。殺青、揉捻、翻炒、烘干……每一道工序都凝聚著匠人的智慧與經(jīng)驗，每一個動作都展現(xiàn)出他們對傳統(tǒng)炒茶工藝的深刻理解與傳承。在規(guī)定時間內(nèi)，隨著一鍋又一鍋的茶葉新鮮出爐，賽場內(nèi)頓時茶香四溢，沁人心脾。

專家評審，嚴選精品。比賽邀請茶葉加工高級技師、評茶員等專家組成評審組，嚴格參照茶葉加工工國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，從茶葉外形、香氣、湯色、滋味、葉底五個維度進行專業(yè)品評。整個比賽過程公平、公正、公開，確保評選出技藝精湛的炒茶高手。

經(jīng)過激烈角逐，按照理論知識考試占比30%、實際操作考核占比70%計算總成績，最終評選出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名。本次競賽不僅對獲獎人員頒發(fā)榮譽證書和獎品，還將對競賽中獲得優(yōu)異成績的選手，按國家規(guī)定晉升職業(yè)技能等級。

（通訊員 韓輝 報道）