找年味？來東夷小鎮(zhèn)就對了！

　　今年春節(jié)，雖然很多人不能回家跟親友團聚，也沒法一同舉杯祝愿，但正好趁此走上街頭，看看煥然一新的日照城市風(fēng)景，也可以用心感受這所城市的美食和文化。

　　春節(jié)假期以來，很多日照市民，留在日照過大年的外地人，外地游客，都紛紛走進東夷小鎮(zhèn)，來小鎮(zhèn)感受傳統(tǒng)年味，尋找那份久違的溫情。

　　吃一串冰糖葫蘆，買幾盒朝鮮打糕，給朋友們訂制兩份糖畫，再來一碗好吃的魚線面，新的一年滿足感瞬間爆棚，小鎮(zhèn)上滿滿的年味將人緊緊地包裹著。

　　只要心中還保留著對過年的傳統(tǒng)儀式感，年味就一直在。找年味，來一趟東夷小鎮(zhèn)就夠了！

勺為筆，糖作墨，糖畫攤前慶牛年

　　2月16日，正月初五，在東夷小鎮(zhèn)的東夷食集上，有家做糖畫的攤點前非常熱鬧。

　　“我要一個小汽車，我要一頭大牛，我要一個小豬佩奇……”攤點前圍了不少參觀的市民，最走不開的要數(shù)孩子們了。

　　老板王正遠(yuǎn)一邊忙著招待顧客，一邊忙著畫糖畫。

　　糖畫顧名思義就是用糖作的畫，糖畫不僅好吃，而且好看，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。畫糖畫是一門技術(shù)活，更是一門藝術(shù)活。

　　王正遠(yuǎn)從小鍋里舀一勺子熬制好的麥芽糖，在鍋邊停一下，金燦燦的糖稀就順著勺子邊流淌開來——— 通過流量的調(diào)節(jié)，糖畫呈現(xiàn)出了黑白對比，粗細(xì)搭配。糖稀如一支神來之筆，在操作板上一筆繪就，中間不斷檔，不用來回描摹。只需要30多秒，一支金燦燦、晶瑩透亮的糖畫就做成了！

　　什么小汽車、奧特曼、小豬佩奇、生肖小動物都是信手拈來。根據(jù)客戶需要，定制姓名字樣或者其他特別的造型，這些都能在王正遠(yuǎn)的手里精彩呈現(xiàn)，惟妙惟肖，動感十足。

　　“這個大牛我要帶回去給爺爺，今年是他的本命年！”一位小朋友接過王正遠(yuǎn)手中的糖畫作品，愛惜地說，“爺爺小時候見過做糖畫的，這個糖畫是專門為爺爺訂制的。糖畫牛這么好看，估計爺爺會舍不得吃呢！”惹得圍觀的人一陣笑聲。很多人在等待制作的過程中紛紛贊嘆道：“這小伙子厲害，畫得太逼真了，真不舍得吃呢！”

　　糖畫造型別致，顏色金黃，吃起來甜甜蜜蜜的，有過年討喜慶的寓意，所以很受市民游客的歡迎。王正遠(yuǎn)介紹，春節(jié)假期這幾天糖畫銷量非常好，其中初一當(dāng)天就賣了四五百支。糖畫是個藝術(shù)品，每一件都是獨一無二的。一串糖畫從10元到30元價格不等，基本一勺糖能制作一幅小型作品，大型的作品需要2—3勺糖。成本不高，但考驗的是對作品造型的把握能力和對糖稀的控制能力，以及審美能力，等等。

　　王正遠(yuǎn)今年38歲了，是安徽宿州蕭縣人，做糖畫已經(jīng)3年多了。他這個糖畫藝術(shù)是家族手藝，家里好幾代都會做糖畫。王正遠(yuǎn)雖然沒上過藝術(shù)院校，但是他自幼喜歡畫畫，尤其喜歡畫漫畫，不忙的時候，他就拿著本子在自己的攤上畫畫。

　　都說藝術(shù)是相通的，王正遠(yuǎn)說，正是因為自己喜歡繪畫，而且從事了與繪畫相關(guān)的行業(yè)，并將愛好做成了事業(yè)，所以覺得生活并不枯燥。

　　一枚鐵勺、兩塊操作板、一個作品展示架。小小一個攤位，寫滿了春夏秋冬，寄托了美好的寓意。光顧這里的人帶著期待而來，攜著滿意而歸，在甜蜜中找尋久違的年味和幸福。

打糕聲聲迎春忙

　　打糕是朝鮮半島及中國東北三省朝鮮族的傳統(tǒng)食品，朝鮮族歷來把打糕當(dāng)作上等美味，尤其是在過年過節(jié)、婚慶佳日，以及升學(xué)考試等重要時節(jié)，是接待貴賓的必備佳品。

　　美食與儀式的結(jié)合，就形成了一種文化。

　　在東夷小鎮(zhèn)朝鮮族打糕攤點，老板田紅軍來自吉林白山，是朝鮮族。2月16日上午9點，他正在忙著打糕，只見他揮舞著一桿長柄木槌，對準(zhǔn)大米有節(jié)奏地打著。

　　朝鮮族打糕的制作不簡單，糯米清洗之后需要泡發(fā)一整晚上，然后上籠屜蒸45分鐘，放涼后再打45分鐘。一般打糕需要三個人，兩個人打，一個人翻拌，這樣打出來的糕才會勁道，又有嚼勁，香甜軟糯。

　　田紅軍介紹，自己打糕攤點的糯米都是從吉林白山那邊運過來的，只有上好的糯米才能保證打出來的

　　糕香甜軟糯，勁道Q彈，吃到嘴里又勁道又不粘牙。制作完成的打糕顏色潔白，像是白玉一般，看著就非常有食欲。根據(jù)不同顧客的需求，他們還制作了多種不同的口味，有糯米餡的、紅豆餡兒，顏色也多種多樣。

　　田紅軍說，自己是從小到大吃著打糕長大的，過年吃打糕是朝鮮族的重要儀式，家家戶戶都少不了。

　　過年吃“年糕”有“年年高”的喜慶寓意，全國各地都有吃糕的習(xí)俗。田紅軍說，今年春節(jié)期間，有很多東北老鄉(xiāng)專門來東夷小鎮(zhèn)吃打糕，臨走還要買一些帶回去，送給朋友一起分享。攤點的生意也讓伙計們忙不開，田紅軍把大舅哥從青島請過來幫忙。據(jù)他介紹，春節(jié)假期期間一天能賣5 0 0多份，是平時的好幾倍。

　　田紅軍介紹，因為孩子也在日照工作了，已經(jīng)很多年沒有回吉林老家過年了。他的愛人說，等有時間還是要回老家的，她最懷念的還是老家的一山一水，一草一木。

一聲“冰糖葫蘆”，喚醒幾多兒時回憶

　　“都說冰糖葫蘆兒酸，酸里面它透著甜，都說冰糖葫蘆兒甜，甜里面它透著酸……”這是一首唱遍大江南北、大街小巷的歌，大概是很多朋友們百聽不厭的歌了吧。

　　記得小時候，每逢過年或者趕大集，只要看見冰糖葫蘆都會纏著大人買一根。那又紅又大的山楂，裹上一層誘人的糖，酸酸甜甜的，大概珍藏著很多人記憶里最深刻的童真。

　　在東夷小鎮(zhèn)，有一家嘎嘣脆花樣糖葫蘆攤點，成了很多人追味童年的好去處。

　　將鮮紅的山楂用竹簽串成串后，蘸上熬制好的糖，待糖凍硬，焦黃色的糖殼晶瑩剔透。從最外層咬下，糖的香甜夾雜著山楂的酸，一種幸福感便傳遍全身。冬天喜歡吃糖葫蘆，是因為天寒，糖葫蘆凍得硬硬的，嚼起來像在吃冰，所以過年自然少不了吃冰糖葫蘆。

　　冰糖葫蘆作為中國傳統(tǒng)小吃，承載了許多人的童年記憶?，F(xiàn)在，除了傳統(tǒng)的山楂串串，還有什么橘子的、草莓的、山藥豆的，口味達(dá)十幾種。攤點老板韓金介紹，冰糖葫蘆經(jīng)過改良和創(chuàng)新，他們還在去年的10月份注冊了商標(biāo)。

　　“我最喜歡這種小串串，每次來必吃！”市民小劉和父母一起來小鎮(zhèn)體會年味，她買了一份小串串，給媽媽和爸爸買了2份大串串。

　　“她從小就愛吃酸的東西，今年迷上了這種小糖葫蘆！”小劉的媽媽一邊吃著糖葫蘆一邊撫摸著孩子，幸福寫在兩人的臉上。

　　市民來小鎮(zhèn)尋找年味，自然缺少不了冰糖葫蘆，它有多高的人氣，看看這個數(shù)據(jù)就知道了—— 熬糖、上漿，放涼，這一通操作大約需要40多分鐘，能做70—100串，這邊還沒做出來呢，那邊已經(jīng)賣光了。

　　韓金負(fù)責(zé)制作，兒子給他銷售。春節(jié)假期四五個人都忙不過來，還找了三個兼職人員來配料，穿串，一天能賣3000多串。

　　15元5串小的，6元一串大的。經(jīng)過改良之后的糖葫蘆，不分年齡階段，很多串串都有不同搭配，符合大眾口味。雖然形式與時俱進了，不變的卻是那份讓人回味無窮的酸甜和口齒留香的幸福感。

虎頭鞋、虎頭帽，割繡成為新時尚

　　傳統(tǒng)年味兒，不止在熱鬧的活動中，不止在街巷的美食里，也忙活在手藝人的指尖上。

　　與吃的玩的不同，在一家攤點的貨架上，擺放著各色的手工藝割繡產(chǎn)品?；㈩^鞋、虎頭帽、百日鞋、老虎帽、鞋墊……作品琳瑯滿目；荷包、平安符、年年有余、如意福……各種掛飾，異彩紛呈。老板許儷平端坐在攤位前，正一只手把持著厚厚的鞋墊模型，另一只手輕松自如地穿針引線?？矗∧轻樐_緊密又規(guī)范，那淡藍(lán)色的牡丹花樣，雍容華貴又美觀大方。

　　割繡又名“割絨最早起源于明末清初。許儷平的婆婆閻秀榮2018年被評為山東省第五屆非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)項目代表性傳承人，店里的很多作品都是婆婆的手藝。

　　割繡鞋墊，一針一線傳遞著手藝人的祝福和情誼，曾是少女向戀人敞開心扉，表達(dá)愛情的一種信物。如今，這些精美的鞋墊，卻具有極好的保藏價值和觀賞價值。

　　今年春節(jié)期間，最受歡迎的割繡手工藝產(chǎn)品是小老虎頭掛飾，很多人為了討個吉慶，會給孩子買一個回去，可以掛在脖子上，也可以當(dāng)家居飾品。

　　許儷平說，割繡產(chǎn)品耗時耗力，一件鞋墊技術(shù)熟練的人都要納半個多月，要說精致的虎頭帽等作品，那工時更多。光顧這個店的人基本是對傳統(tǒng)文化有相當(dāng)熱情的人。她說，春節(jié)期間，有一位老太太專程跑到她的攤子，來買一個小老虎的材料包，并且認(rèn)真地跟她請教了材料包的使用和制作方法。

　　記者在現(xiàn)場看到，材料包里有絲絨、膠水、線，還有很多小配件，顧客回家之后只需要將小老虎的五官和胡子貼上，然后再縫制一下耳朵，就能做出一個成品。這個材料包估計會成為春節(jié)假期一家人的樂趣所在。

　　青睞傳統(tǒng)手藝，享受制作的過程，其實就是對文化的傳承，一枚小小的手工藝作品，寄托了人們對美滿生活的向往。

（日照報業(yè)全媒體記者 孫立梅）